早熟、多胎、多羔:小尾寒羊6月龄即可配种受胎，年产2胎，胎产2~6只，有时高达8只;平均产羔率每胎达266 %以上，每年产羔率达500 %以上。生长快、体格大肉多、肉质好:小尾寒羊4月龄即可育肥出栏，年出栏率400 %以上;体重6月龄可达50千克，周岁时可达100千克，成年羊可达130~190千克。周岁育肥羊屠宰率55.6 %，净肉率45.89 %。小尾寒羊肉质细嫩，肌间脂肪呈大理石纹状，肥瘦适度，鲜美多汁，肥而不腻，鲜而不膻。而且营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，富含人体必需的各种氨基酸、维生素、矿物质元素等。